Categorie: Lunch

Pizza Tosti

Pizza Tosti

Nu mijn man en ik thuis aan het werk zijn, heb ik tijdens de lunch ook de tijd en de ruimte om wat anders te eten dan de geijkte boterham met kaas. Zo zag ik in de Jumbo de pot Remia Tosti Quick. Ik had […]

Pizza uit de magnetron

Pizza uit de magnetron

Ik had laatst zin in wat lekkers, en nou volg ik al een tijdje Gemma Stafford op YouTube, ze heeft het kanaal Bigger Bolder Baking! Zij is wat mij betreft de queen voor wat betreft mug meals. Recepten die je in een mok maakt, zoals […]

Egg in a hole

Egg in a hole

Ik hoor je denken watuh? Nou een egg in a hole. Het is niks anders dan een broodje waar een gat in gemaakt is waar je vervolgens een ei in breekt en het zo opbakt. Meestal met twee oude stukjes brood (of getoast brood) die […]

Soepballetjes

Soepballetjes

Zoals jullie weten heb ik laatst tomaten groentesoep gemaakt, maar ik was de soepballetjes vergeten,  zoals ik toen ook al aangaf kun je deze ook heel gemakkelijk achteraf maken. En dat is precies wat ik heb gedaan. Hieronder lees je hoe. Nodig: 2 tartaartjes of […]

Tomaten groentesoep

Tomaten groentesoep

Super snelle, gemakkelijke en lekkere soep met ingrediënten die ik eigenlijk altijd wel in mijn voorraadkast, koelkast of vriezer heb. Zo heb je snel en gemakkelijk een voedzaam soepje. Lekker als lunch of als voorgerecht. Bij deze soep was ik de gehaktballetjes vergeten die heb […]

Pulled Chicken

Pulled Chicken

Op zondag aten manlief en ik graag een broodje “pulled chicken” van de Aldi, lekker makkelijk, en vullend, helemaal goed dus. Totdat de Aldi, dit niet meer verkocht, alleen de “pulled pork” is er nog te krijgen en laten we daar beide nou niet zo […]

Snert

Snert

In de categorie Sinterklaasrecepten kan deze niet ontbreken, het is misschien niet een typisch Sinterklaasrecept. Maar voor ons thuis wel, de traditie is dat we op de dag van de intocht van Sinterklaas snert oftewel erwtensoep eten. Sinds ik het recept op “Optima Vita” tegen […]

Linzensoep

Linzensoep

Tot voor kort kende ik linzen eigenlijk niet! Maar ze zijn super voedzaam en nog erg lekker ook. Laatst zag ik een linzensoepje voorbij komen bij mijn Tupperware collega Simonet, “de Uitgekookte Bakster” op Facebook. Dit inspireerde mij tot het volgende soepje. Aangezien het weer […]

Quesadillas

Quesadillas

Op vrijdag de 13de kun je wel wat lekkers gebruiken. Ik hou ontzettend van kleine hapjes tussendoor of meerdere als lunch, nou dacht ik dat de quesadillas daar perfect voor zouden zijn, en dat klopt. Volgens Wikipedia zijn quesadilla’s voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat […]

Zoete aardappel tortilla

Zoete aardappel tortilla

Regelmatig maak ik de zoete aardappel tortilla gewoon in de koekenpan op het vuur voor meerdere personen. Maar dit is er één uit de magnetron in de omeletmaker voor één persoon, dus je mag hem helemaal alleen opeten (delen mag natuurlijk ook). Ik heb hem […]